台湾牛爸爸牛肉面创立于1990年05月，创办人王聪源原为台湾移民加拿大的华侨，从事建筑业。因怀着对牛肉面的喜爱与憧憬，在四十岁的那年选择回台北改行卖牛肉面，决心要做出最美味的牛肉面。牛爸爸在开业的二十年间从刚开业时的薄利多销，随着产品的创新、质量的要求，进而改走精致路线。偏高的价格以及精致的做法，曾引发数次讨论的热潮，也为台湾的牛肉面掀起一股新气象。2012年09月牛爸爸牛肉面迁址于内湖民权东路6段149号，重新定位牛肉面；
台湾牛爸爸牛肉面目标：碗碗世界第一；
元首牛肉面：价格10000.00元
以顶级肉品，做成牛肉面中元首级牛肉面。设计理念以挑战自我，目标研究出世界最完美的牛肉面，不计成本开发。在客人试吃与互动的过程中，由客人来订价。2000年推出，试卖七年后正式定价10000.00元;元首牛肉面曾经接受华尔街日报、中央电视台、新华社等30多家媒体报导；并在2011年被远见杂志评选为台湾100个世界第一；
5000元牛肉面：价格5000.00元
牛爸爸2000年成名之作，一碗面中汇集四项顶级肉品，每块肉都是精雕细琢，汤头以四种不同煮肉汤汁配合大骨熬制，做出牛肉面最困难的浓稠度与香度。产品销售至今造成了不少的话题。是喜欢吃牛肉面的高手，必吃之面食。
贵宾牛肉面：价格1500.00元
1995年本店成名之作，以各种不同牛肉，分开烹调，在一碗牛肉面内可品尝各式不同牛肉。第一次创下全台最贵的牛肉面纪录，食客预约必须耐心等待两个月以上，纪录长达两年。
清炖牛肉面：价格1500.00元
以20公斤牛大骨、10公斤牛腱子、5公斤牛腩、5公斤牛小排，分别以大火、中火、小火熬煮12小时。去油、沉淀、冷冻取上层之精华，做成清炖牛肉面的汤汁，搭配高档牛肉形成一碗行家中的行家吃的牛肉面；
蕃茄牛肉面：价格1500.00元
为最具特色牛肉面，汤头分为两层汤，上层浓下层淡，使用四种蕃茄、美国罐头蕃茄、炒过调味蕃茄、西班牙罐头蕃茄、台湾欧支亚蕃茄，造成汤头浓厚散发蕃茄香气，并搭配牛小排与肋条。顾客喜好度极高，是店内最具创意之产品；
牛爸爸干拌面：价格500.00元
将本店产品如牛肉、牛筋、蹄花、炸酱，汇聚于一碗面中，丰富美味提供您做选择。若不吃牛肉可更改为蹄花干拌面或炸酱干拌面；
牛爸爸牛肉面：价格500.00元
三种不同牛肉分开烹调，汇聚于一碗面中。汤头浓郁富层次感，是本店深受欢迎之面点，适合喜欢吃牛肉面的朋友初次品尝。牛爸爸牛肉面是一碗一碗精心制作，您可要求加辣烹煮或改成清淡汤头；
台湾牛爸爸牛肉面营业时间：11:00-21:00
台湾牛爸爸牛肉面联系电话：0287917187
台湾牛爸爸牛肉面所在地址：台北市民权东路6段149号（国防医学院大门旁）
搭乘公交：284、617、903、645、蓝36、红32，于国防医学院（中心）下车；
搭乘捷运：搭乘文湖线于葫洲站或文德站 下车，转搭公交车至国防医学院；
搭乘捷运：搭乘捷运板南线于昆阳站下车，转蓝色36公交车至国防医学院；
牛肉面是台湾的必吃美食之一，其中汤头与入味的牛肉更是整碗牛肉面的精髓！但你知道吗？台湾有一家牛肉面店，竟好吃到一碗要价台币1万元！！！
走进东区这家小小间的牛肉面店，店内虽然不大只有18-20个座位，却挤进了满满人潮一位难求！这里的牛肉面到底多好吃？竟然跻身为世界最贵，一碗天价台币10000元？
台湾号称美食之都，而台湾人喜欢吃牛肉面的程度，绝对超乎你的想象，看到各种牛肉面节，大概就可想而知了！这家位在民权东路上的牛爸爸牛肉面，由创办人王聪源于1990年开店，现在由第二代儿子王尹奇接手；
王聪源把人生大半辈子的时间，都花在牛肉面上！他精心研究牛肉各部位、试过各种烹调方法，终于开发出天价招牌元首牛肉面！这是选用美国、澳洲的顶级牛肉，先经过三天熬煮、冷藏，还要切成特定形状，虽然一碗要万元，但吃过的人都忘不了那独特的滋味...
王聪源表示2007年之前，元首牛肉面的价钱栏都是空着的！他选择让顾客自己决定要付多少，也测试大家对于牛肉面的反应...王聪源受访时曾说：我只想做好一碗牛肉面，不求量、只求精，目标就是做到世界第一！
如今他做到了！不仅吸引美国美国有线电视新闻网前来报导、也被远见杂志评选为台湾一百个世界第一！吃过的顾客曾评价说：这肉入口即化，汤头味道很赞，没有硬生生的酱油味，也不死咸，上浓下淡...
如果你买不起万元牛肉面，也可以试试相对平价的五百元牛肉面，汤头也是由五六种部位熬制而成，还提供二十多种面条的客制化选择；
老板，来碗1万元的牛肉面！！！这碗价位远超过经济合菜的面叫作元首牛肉面，还被美国华尔街日报封为世界上最贵的牛肉面；
艺人王力宏、房祖名来到台湾，一下飞机必定要先吃上一碗解馋。宏仁集团董事长王文洋称赞这是世界最好的牛肉面。进军大陆餐饮市场的兴百食集团总裁韩定国直说这是台湾的国宝。CNN、NHK等媒体也闻名前来报导；
到底这碗1万元的牛肉面卖的是什么？真有这个价值吗？乍看元首牛肉面分量比一般店家的要少，可见不是以量取胜。碗里的四、五块牛肉看来厚实，油花分布均匀，入口即化，甚至不必咀嚼，牛筋晶莹剔透，牛腱富有弹性，汤汁香而不腻，足见巧思；
发明这一碗元首牛肉面的牛爸爸牛肉面店，就位于台北市知名的小吃街，小小店面就跟一般牛肉面店一样，却经常有香港与日本等地观光客慕名而来。这里除了卖1万元牛肉面，也有150、200元的经典牛肉面；
走进店里墙上挂着琳琅满目的报导剪报，日本、法国两位米其林三星主厨来此试吃的照片也在墙上，他们露出满意的笑容，为元首牛肉面下了最好注解。更展现台湾美食的精益求精与工匠精神；
