郭董郭台铭曾多次被人目击前往北投的金春发牛肉店用餐,引发热烈话题。其实在北投的大业路、中央北路一带,仅800公尺内就有四家知名牛肉面店,都是各大比赛的常胜军,也各有其拥护者,堪称北投牛肉面一级战区。
牛肉面是台湾代表性的美食,也是不少名人及观光客的最爱。在北投的牛肉面战区,就有以红烧汤头为主的粟家、吴家,还有清炖汤头为招牌的志明、金春发等4间牛肉面店。不仅口味各有所长,甚至连店内的小菜、佐料都是各有千秋。
比起其他几家牛肉面店,本店位于台北市区的金春发,其实比较偏向牛肉料理店,而且进驻北投的时间较短,因此并非多数老北投人记忆中的老店。但其实金春发本店已有百年历史,北投店仅是后起分店,但此次也因名人效应发酵,因此吸引不少饕客尝鲜。
从炒毛肚到牛肝汤,金春发菜单上有数十种牛肉料理可选,其中原汁牛肉面采清炖汤头,白净的汤头带有骨味,配上葱花增鲜不少;至于店家选用的本土黄牛肉具有厚度的咬劲,在口中的肉香鲜明。若是重口味者,另有咖哩炒牛肉面可以选择,或是点上几盘快炒小菜、配着热呼呼的面条品尝。
店家资料:金春发牛肉店(北投店)
地址:台北市北投区中央北路二段169号、电话:02-2892-8072
开店已有30年的粟家牛肉面,在北投共有2间分店,店有红烧、茄汁等汤头可选,面条也有家常宽面、细面条等多种选择。用料最丰的招牌面即是三宝面,一次尝得到牛肚、牛筋与牛肉,以及店家自豪的红烧汤头。有着丰富胶质的牛筋口感滑顺,肋条肉也有指头粗的厚度,用料颇实在。红烧的汤头滋味浓郁,添点微辣的酸菜佐着吃,十分开胃。
除了牛肉面之外,店内亦供应有数十道店家自制的小菜,每盘30~80元不等。当中的泡菜、素鸡均是店家的自信之作。店家也透露,许多日韩旅客特别独锺于牛肉面+猪头皮的组合,也很特别。
店家资料:粟家牛肉面(总店)
地址:台北市北投区永兴路一段2号、电话:02-2893-7803
志明牛肉拉面有清炖、红烧两种汤头,但内行人首推清炖口味。清澈的白汤喝起来爽朗顺口,舌尖的负担较少;配上带有卷度与粗度的拉面,更显出面条的咬劲与面香。约栗子大的肉块容易入口,不会过柴。另外店家除了白菜、葱花陪衬之外,还少见地加上几片九层塔。这几片小叶子拉提汤头的香气,带来层次变化,更添上点食趣。
相较其他几间店,志明的用餐环境仅是骑楼下的遮雨棚,不过店内还有其他面点、饭、饺子等主食,以及炸豆腐、红烧肉等小菜品项。特别的口味与丰富的菜单,也让志明成为许多北投人心中的人气老店。
店家资料:志明牛肉拉面(总店)
地址:台北市北投区中央北路一段228巷3号、电话:02-2892-9758
吴家与志明两间名店仅有一步之隔,各以清炖与红烧汤头取胜。吴家的红烧汤头带有甜度与微微辛辣,不似外表上来得重咸或厚重,颇有古早味之感。而且多数人在吴家吃面时,均会切上几盘小菜,或是点盘有花生、猪耳朵、海带等配料的综合拼盘佐着吃。
吴家的花生颗粒饱满又带有麻油香气,而猪耳朵滋味鲜香又脆口,都很容易令人一口接一口。甚至还有人认为小菜比牛肉面更抢戏,因此专程前来吃小菜配牛肉面。
店家资料:吴家牛肉面
地址:台北市北投区中央北路一段222号、电话:02-2892-3686