在印度餐馆中，每三位食客中就有一位素食者。素食者不仅有健康上的考虑，还有着深刻的宗教思考。素食者经常说，“你就是你吃的东西”，或者说，“你吃什么，你就是什么”。在印度教的世界观中，大千世界万物万形，其生命本质都一样。若一个人有宰杀烹吃动物的行为，他在另一个世界里有可能被这些动物吃掉。这一理论延续了三千年后不但没有消亡，反而在当代科学的滋润下“枝繁叶茂”起来。素食者认为，当代生态学、环境保护学和自然科学都论证了“不杀生”的合理性。其中有一种叫做“化学反应”的观点十分有趣。这一观点相信所有动物都有情感。当它知道自己被杀时，会把气愤、嫉妒、焦虑、怀疑以及对死亡的恐惧通过神经传遍全身。人们吃了这些动物肉后，肉食在肠胃里进行化学反应时会释放出动物的这些情感，人在摄取营养的时候也会把这些复杂情感吸收进意识中，让人变得多疑和恐惧。
印度人不杀生吃素不仅令人感动，而且他们的饮食一定程度上也使其民众更少患癌。今天我们就来扒一扒有哪些印度人常吃的食物是可抗癌的。
①西红柿
新鲜的西红柿，越红的功效越好！
它富含番茄红素，一种强抗氧化剂，能帮助你的身体抵御UV伤害。食用经过翻炒的西红柿最好，因为热加工会帮助番茄红素从植物细胞里释放出来，有益人体更好吸收。
②南瓜籽
南瓜籽里有丰足的微量元素锌，有很好的抗衰老、抗氧化功效。
它不仅可以帮助人体抵御UV，还能加快伤口愈合，提升机体免疫。最最最重要的是它具有反光敏损伤的作用。
看电视的时候把嗑瓜子换成磕南瓜籽，轻松养护身体。
③绿茶/白茶
绿茶/白茶中丰富的茶多酚，有抑制癌细胞的作用，能预防UV引发的皮肤癌。
绿茶大家都比较熟悉，白茶则是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，属轻微发酵茶。
我国知名的白茶品种有：白毫银针，白牡丹，寿眉等。
④橄榄油
橄榄油是地中海型饮食中的主要用料，有丰富的omega-3脂肪酸，兼具抗氧化和抗炎功效。
食用橄榄油，不仅能抵御UV衰老，还能降低患皮肤癌的几率。
⑤灯笼椒
人体胶原蛋白存活依靠于Vitamin C，灯笼椒丰富的VC帮忙养活你身体绝大部分胶原蛋白。
而相较于同样富含VC的甜橙，灯笼椒含糖量更低对皮肤更好，因为糖份是皮肤炎的诱因之一。
⑥姜黄根粉末
姜黄素是姜黄根粉末中重要的元素，它能够帮助人体对抗自由基。一般咖喱中含有很多黄根粉末。
所以，据研究调查：印度人患结肠癌和阿尔茨海默氏症概率较低，因为他们非常爱咖喱，摄入了大量的姜黄素。
⑦鲑鱼/大马哈鱼
富含必需脂肪酸omega-3，对大脑和皮肤都非常有益。
鲑鱼/大马哈鱼中的脂肪酸里抗衰老抗氧化细胞，可以让肌肤保持年轻状态。
⑧迷迭香
迷迭香、鼠尾草、欧芹和罗勒被列为殿堂级的养护草本。
而其中迷迭香拥有强劲的自由基清除能力和抗菌的好处，能够帮助人体抚平炎症、抵御UV伤害。
健康均衡的饮食有时候是抵御疾病的最好方法，但每个人体质不同，在选择食物前，一定要清楚的了解自己的身体状况，对症下“药”。
