高速公路除了是台湾南来北往的重要经济枢纽外，它也是许多旅客游山玩水的好伙伴，对于这台湾最重要的公路干道，您有着什么样的回忆？是变换倏忽的风景、熙来攘往的车潮、还是那充满多元特色又提供经典美味的服务区？
台湾国道14处服务区都有各自不同的迷人风情，为了让旅客能享受、沉浸在欢乐的旅途氛围中，高速公路局特别策划《台湾国道美食》旅游美食电子书，欢迎国人免费下载，掌握国道行旅最佳资讯。
中坜服务区：位于国道1号最北端，邻近桃园机场，具有台湾国际门户的独特地理位置，服务区特别以旅行‧映象台湾为主题，打造世界窗口，梦想啓航──魅力台湾向前GO主题式服务区。
台湾国道美食石板咸猪肉为服务区特色料理，咸、肥、香的五花肉多汁又充满香气。老板以石板烹调，再用特殊手法烘制，除去多余油脂，让消费者吃得健康、吃得美味。
湖口服务区：湖口有着台湾历史悠久的湖口老街，湖口服务区即以怀旧、复古为主题，打造老街风华‧宝岛乐园──与您相约在1974年的故事。园区充满古朴之休息氛围，形塑台湾文化记忆的乐园，怀旧便当、经典客家菜更是不能错过的美食。
百年老店新复珍也在此驻足，从1898年流传至今的美味，历久而不衰。竹堑饼的巧思创意是将肉粽香、葱香、料香、猪油香转化为饼香，制作出外皮酥脆、内馅软绵，甜而不腻的好滋味，更是饭后佐茶的好伙伴。
泰安服务区：泰安服务区一直是旅客行经国道1号南来北往的重要休憩场站，整体以绿野仙踨‧音乐绘为主轴。近年来为营造更多元的休憩空间，特别邀请艺术家团队打造国道史上第一个除了可供观赏，还可触摸甚至是玩乐的公共艺术，名为安安的奇幻乐园，路过泰安当然不能错过!
台湾国道美食宝泉日月烧是游客喜爱携带的伴手礼，松软绵密的蜂蜜外皮搭配香浓内馅及雪白软麻糬，香甜不腻层次分明，滋味妙不可言。
西螺服务区：西螺服务区门面以西螺大桥之鲜红色彩为主轴，再以老树、农舍、白鹭鸶剪影特色点缀，装饰出大河聚──溪锣的故事‧好戏上场的主题规划，融合云林丰富之物产及多元文化。
合掌红豆饼主打特色为在地的地瓜口味，以云林当地生产之57号地瓜制作而成之地瓜馅，浓香的内馅搭配Q弹的外皮，让小孩吃得美味、大人吃得回味。
新营服务区：新营服务区以知性南瀛．古都风情为规划主题，结合安平树屋与新营糖厂的日式怀旧元素，交织着古典与现代的独特美感。区站内有着新建华丽炫目的流线型公厕，提供用路人干净又舒适的环境。
服务区引进中南部知名的乐柠汉堡，透过无杂草饲牛肉、安心责任农产、鲜榨微泡果饮、专业鲜焙咖啡、非格子笼鸡蛋以及自制小麦云感面包等，强调最扎实的口味价值。
仁德服务区：仁德服务区是国道1号最南端之服务区，以周而复始，循环不息为中心架构。OPEN小将与LOCK小酱看板，都是服务区重要吉祥物，除了用可爱的造型公仔展现出服务区乐观、积极的精神，也希望让旅客的旅程不论是启程或踏上归途，都能忘却所有烦忧。
台湾国道美食徐家功夫蛋卷坚持每日手工现做，酥脆口感搭配5种不同的多样化口味，成了许多游客必买的好味道。
关西服务区：新竹是台湾客家重镇，服务区自然以好客、热情、开朗的情调迎接所有旅客，服务区内有客家公园、客家展区，描述客家特色与嫁娶文化，还有客家花市、木作拱门、洁白桐花等客家元素妆点，再辅以花布、蓝染习俗，堪称最佳的客家文化代言人。
谈到客家，梅干扣肉更是绝对不能错过的客家美食。客家梅干扣肉便当以梅干为主要素材，在腌制风干过程中充满老一辈的智慧与心血，搭配一块块如果冻般、晶莹剔透的油亮五花肉，绝对是难以忘怀的美味。
西湖服务区：西湖服务区以微旅行为宗旨，打造一座快乐山城、甜蜜森林特色。藉由服务区整体建筑造型意象，结合苗栗、西湖自然景观、地方特产、人文特色与文化传承等在地题材，并加入环保与节能概念做为全区设计概念的主轴。
知名品牌海瑞摃丸在此立足，是别具代表性的老店，摃丸选用新鲜的猪后腿肉来制作，米粉系新竹特产，在九降风淬鍊下，有着浓浓感动的美味。
清水服务区：清水服务区被许多用路人誉为台湾最美的服务区──不仅可以观赏台中港海景，晚间也能欣赏市区华灯初上的闪耀、服务区内还有最受欢迎的生态水族缸，彷彿小型海生馆─加上位于南来北往的中间点，是所有服务区营运第一名的热门景点。
在清水就一定不能忘掉清水最有名王塔米糕。发明人王塔先生早年是一位木匠，虽然当时台湾普遍贫穷，伙食也相对简朴，但他把生糥米泡水后，加入酱油和蒜头拌炒，原本平凡无奇的糥米，马上香味四溢，经过多年研发，成了完美绝配。
南投服务区：驶进南投服务区之前，那远远在山上昂然耸立、气势磅礡的LAMUNGAN字样，意味着垭口，是布农族向祖灵致敬的象征。服务区则以艺．游．味．境为主题，将南投的人文工艺、自然风光、特产美食及境内原住民各族的丰富文化完美融合。
台湾国道美食梅子是信义乡特产，水沙涟风味馆以传统古法发酵梅品腌制成特调酱汁，巧妙融入酥黄的鸡腿肉上，梅汁香甜解腻，成为口味特殊的梅汁鸡腿餐。
古坑服务区：古坑服务区其彷彿是个欧风花园，在缤纷的花园造景中，还有水舞广场、牛车意象、生态水池等景点，全区以花香．蝶舞．幸福庄园为主轴，塑造区站活泼、特色鲜明的空间情境主题。
日式炸虾拉面以洋葱、大骨、红萝葡加上数种秘密配方，经三个小时所熬煮而成，搭配由赞记面条所提供之手工拉面制成，面条香Q弹牙，汤头鲜甜，而主角炸虾天妇罗经由火候的掌控外酥内软，保留住虾子的鲜甜。
东山服务区：东山服务区是交通部观光局西拉雅国家风景区之核心枢纽，透过水库、生态、人文资源等特色结合，打造户外主题公园、环境解说廊道及休息大厅水族生态展示，当你漫步在大型水族隧道中，彷彿在水库深处感受生态乐趣，十分寓教于乐。
所长茶叶蛋最早只是为了招待派出所同仁及洽公民众，以一颗小小的茶叶蛋，拉近人与人的距离为出发心，到如今在茶叶蛋界已是知名品牌，更成为台南的在地名产。
关庙服务区：关庙是台湾凤梨重镇，服务区内各项装置艺术、插画也都与凤梨脱不了关系，象征旺来之寓意，颇有喜气洋洋的韵味。服务区还有饲育之草泥马，萌萌模样非常讨喜。
为让旅客来看草泥马之外更具趣味性，店家特别推出关庙服务区限定草泥马造型套餐－猪排咖哩饭。主厨别具巧思，将白饭本身勾勒出草泥马之形象，有趣的是，超可爱的外型常让人不忍大快朵颐，也成了旅客最爱合照的美食。
石碇服务区：石碇服务区位于国道5号，是唯一座落在地方道路上的国道服务区，也是许多旅客前往宜兰的必经之地。区内有海洋生态区，介绍丰富各类型海洋生物及生态环境，更有非常罕见鹦鹉螺生态水族箱、海洋生物触摸区等，可让大小朋友一同亲近海洋，享受亲子快乐时光。
正排饭标榜比脸还大的鸡排饭，现炸、多汁、油香的刺激，以及酥脆味香的外皮搭配扎实口感的肉块，不论视觉味觉都很享受，是到石碇必吃的美味。
