最近荷兰和瑞典两家超级市场合作，尝试在有机酪梨和番薯上使用激光打标蔬果，代替标签贴纸，大大节省塑胶及能源用量。
何谓激光打标蔬果
激光打标技术使用强光消除农产品表皮上的部分色素，即以光为笔，在表皮上写下商标信息。一旦将皮剥除，激光商标也随之去除，激光打标蔬果丝毫不会影响口感或保质期。
荷兰水果蔬菜供应商 Nature & More 可持续性和交流经理 Michaël Wilde 评价道激光打标蔬果在果皮上留下永久性痕迹，不会出现贴纸脱落的问题，还能减少塑料的用量。
激光打标蔬果的应用
目前瑞典 ICA 超市只在酪梨和番薯上进行了激光打标蔬果的尝试，因为普通标签贴纸容易脱落。对此消费者在社交媒体上也给予了积极的评价。
ICA正在准备将激光打标推广到其它食物上，像苹果和油桃等果皮可以食用的水果。如果顾客反应良好，激光打标的应用范围将大大扩展。到了夏天ICA 还计划在西瓜上激光打标，这样切开时就不会有标签纸碍事了。英国超市Marks & Spencer也在椰子上尝试了激光打标，并计划扩展到其它产品上。
激光打标蔬果节能减排
激光打标技术由西班牙激光食品公司提供。根据业务发展经理Stephane Merit，全球每天光食品就要消耗上百万枚标签。使用激光打标蔬果不仅可以大量减少纸张、油墨和胶水的用量，同时也节省了标签生产及运输过程中的能量消耗。
确实农产品上的小小标签纸看似毫不起眼，但用量巨大的时候，能源消耗也是非常可观的。瑞典ICA业务部经理 Peter Hagg 说按照该超市每年的供应量，仅有机酪梨标签一项，就可以省下200公里30厘米宽的胶带。
虽然刚开始需要付出不菲的费用购买激光打标仪器，但之后的使用会比标签纸实惠得多。长远看来这大大节省了能量耗费和二氧化碳排放。同样大小的标签，激光打标蔬果造成的碳排放还不到标签贴纸的1%。
激光打标蔬果前景展望
ICA 业务部经理 Peter Hagg 认为，总体来说激光打标蔬果和标签纸的成本相同，但前者更符合可持续发展的理念，更容易得到消费者认同。希望更多的农产品和非有机食品也能使用激光打标。如果激光打标蔬果获得全球更多推广，将会大大减少碳排放和能源消耗。
